Thịt heo bọc sả chiên vàng

Những món ngon lạ từ thịt heo

Thịt heo là loại thực phẩm rất phổ biến, thịt heo xuất hiện trong bữa cơm của mỗi gia đình, trong thực đơn của mọi nhà hàng từ bình dân tới cao cấp. Tuy là bình dân và phổ biến như vậy, nhưng thịt heo cũng có thể chế biến được rất nhiều món nhậu khá tốn bia rượu, không kém phần hấp dẫn và lạ miệng.

3 Món ngon từ thịt heo

Thịt heo khô xé sợi

Thịt heo khô xé sợi
Thịt heo khô xé sợi

Nguyên liệu làm món này gồm có: thịt heo nạc, sả, riềng, tỏi, bột ngũ vị hương, nghệ, ớt khô, hạt nêm, dầu hào,..

Thịt heo nạc rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 cm, dần qua thịt để thịt mềm dễ thấm gia vị. Sau đó cha thịt vào một bát lớn, cho hỗn hợp gồm sả, riềng, tổi đã băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm, đường, bột nghệ, ớt khô vào trộn đều. Sau đó đậy kín và để trong khoảng 4 tiếng hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh qua đêm.

Sau tối thiểu 4 tiếng hoặc để qua đêm, lấy thịt ra khỏi tủ, bắc chảo và cho thịt heo đã ướp vào đun với một ít nước. Đợi sôi sau đó đảo đều và tắt bếp. Gắp thịt ra để nguội, xé sợi vừa không quá mỏng khi rang dễ bị cháy, giữ nước luộc thịt lại. Sau khi xé thịt, cho lại vào chảo nước, đảo tới khi nước cạn thì đảo liên tục và đều tay. Tiếp tục đảo cho tới khi nước cạn, thịt khô cứng lại là hoàn thành. lưu ý không để lửa qua to dễ cháy thịt.

Thịt quay giòn bì

Nguyên liệu làm món này gồm có: thịt ba rọi, gừng, ngũ vị hương, bột nổi, muối, đường, ngoài ra không thể thiếu giấy bạc.

Thịt quay giòn bì
Thịt quay giòn bì

Thịt ba rọi làm sạch, luộc chín, đập thêm ít gừng thả vào nồi luộc để khử mùi hôi. Sau khi luộc chín thịt thì vớt ra, dùng tăm đâm lỗ trên bì thịt, sau đó vỗ bột nổi lên bề mặt bì. Phần thịt nạc thì khứa vài đường, sau đó dùng hỗn hợp ngũ vị hương, muối, đường xát lên thịt. Sau khi làm xong các bước ở trên thì ướp thịt 5-6 tiếng cho ngấm gia vị, sau đó dùng giấy bạc bọc kín thịt, chừa phần da. Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C, cho thịt vào nướng khoảng 30 phút thì tăng lên lò lên 200 độ C. Nướng tới khi phần bì lộ ra ngoài có màu vàng thì tắt lò, đưa thịt ra ngoài. Món thịt quay giòn bi có thể chấm tương ớt hoặc một bát nước chấm chanh tỏi ớt cũng rất lý tưởng để tăng thêm độ hấp dẫn cho món nhậu này.

Thịt heo bọc sả chiên vàng

Một món nhậu từ thịt heo không thể bỏ lỡ nữa là thịt heo bọc sả chiên vàng. Nguyên liệu làm món này gồm có sả, thịt nhiều nạc, hành khô và các loại gia vị khác.

Cách chế biến món này cũng không có gì phức tạp, sả rửa sạch, bỏ bớt cọng khô, cắt ngắn khoảng một gang tay. Dùng một ít sả băm nhuyễn, hành khô băm nhỏ. Xay thịt lợn rồi cho ra bát lớn, trộn đều thịt với hỗn hợp hành khô, sả băm, thêm bột năng, dầu ăn, muối, nước mắm, ít tiêu rồi để trong khoảng 30 phút.

Cho dầu vào chảo đun nóng, lấy thịt quấn đều lên từng cây sả với độ dày vừa phải, sau đó cho vào chảo rán vàng, lật đều tay để thịt chín đều và có màu đẹp. Sau khi rán thì thả thịt vào rá có giấy thấm dầu để thấm bớt dầu. Món thịt heo bọc sả chiên vàng có thể dùng với tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều ngon.

Thịt heo bọc sả chiên vàng
Thịt heo bọc sả chiên vàng

Trên đây là 3 trong số rất nhiều món nhậu từ thịt heo rất dễ chế biến và ngon miệng. Tuy là loại thịt phổ biến thế nhưng nếu được sáng tạo và biến tấu, thịt heo vẫn có thể trở thành món nhậu rất tốn rượu bia. Nếu có bạn đến chơi nhà hay những cuối tuần tụ tập nhưng đã quá ngán hải sản hay không có điều kiện đi xa ăn thưởng thức những món nhậu đắt tiền, bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào chế biến các món nhậu từ thịt heo này. Không gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè hay gia đình chuẩn bị và nấu nướng, sau đó cùng nhau thưởng thức bên vài ly rượu hay ít bia. Buildingmybento mong rằng bạn sẽ luôn có những phút giây vui vẻ bên những người thân yêu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *