Các món nhậu đãi khách

CÁC MÓN NHẬU ĐÃI KHÁCH

Loạt bài trước BuildingMyBento.Com đã giới thiệu về món nhậu đặc sản của ba miền, đến với bài viết lần này, Building My Bento xin giới thiệu thêm đến các bạn các món nhậu đãi khách đơn giản, dễ làm tại nhà. Bài viết được chia làm hai phần gồm: các món nhậu dân dã bình dân và các món nhậu cao cấp.

Món nhậu đãi khách dân dã bình dân

Mề gà trộn giấm và dầu ớt
Mề gà trộn giấm và dầu ớt

Mề gà trộn giấm và dầu ớt

Mề gà là một món ăn khoái khẩu của nhiều người vì tính chất dai giòn của nó. Mề gà rất dễ dàng mua được ở chợ. Sau khi bỏ lớp màng, rửa với nước, chúng ta nên dùng muối xát nhẹ mề gà để làm sạch. Bắc một nồi nước, thả thêm quế và gừng nấu sôi, dùng nước này luộc mề gà thật chín. Sau khoảng 1 tiếng mề gà sẽ chín, mề gà chín để nguội sau đó cắt lát mỏng. Trộn mề gà đã thái mỏng với hành lá tước sợi, sau đó cho thêm dầu ớt và giấm vào trộn thật đều, vậy là chúng ta sẽ có một món nhậu  vừa dai giòn, cay cay lạ miệng lại rất dễ thực hiện tại nhà đãi khách mà không cần đi đâu xa.

Mực khô xào mắm me

Mực khô có thể nói là món để lai rai cùng rượu bia phổ biến nhất trong các gia đình Việt Nam. Bởi tính phổ biến đó, mực khô cũng có khá nhiều cách chế biến. Ở đây chúng tôi sẽ giới giới thiệu tới các bạn món mực khô xào mắm me. Mực khô có sẵn trong nhà, mắm me cũng là món mắm khá phổ biến dễ mua ở các tạp hóa lớn nhỏ.

Mực khô xào mắm me
Mực khô xào mắm me

Nướng mực rồi cán mỏng hoặc đập dập, xé mực thành sợi vừa ăn. Hòa mắm me với nước ấm, chắt lấy nước. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thơm, sau đó cho mực vào đảo đều, tiếp đến cho nước me cùng một ít ớt, nước mắm, ớt bột vào đảo đều đến khi nước sệt lại thì tắt bếp

Lòng lợn xào hành

Một món hết sức bình dân và dễ làm để đãi khách tại nhà nữa là món lòng lợn xào hành. Chọn mua lòng non và dồi trường, rửa sạch với nước muối loãng. Luộc chín lòng, sau khi luộc chín thì vớt ra thả vào thau nước có vắt chanh để lòng có màu trắng đẹp. Thái lòng miếng vừa ăn, phi thơm hành sau đó cho lòng vào đảo nhanh. Cho thêm nước mắm, hạt nêm, ớt tùy khẩu vị và xào trong khoảng 2,3 phút, sắp tắt bếp thì thả hành lá vào đảo qua sẽ cho ra món lòng lợn xào hành vừa chế biến nhanh vừa nóng hổi

Các món nhậu đãi khách cao cấp

Các món nhậu đãi khách

Bạch tuộc xào sả ớt

Bạch tuộc cũng được xem như một món cao cấp vì giá thành khá cao so với các hải sản phổ biến khác. Món nhậu đơn giản làm từ bạch tuộc thường được nhắc tới là bạch tuộc xào sả ớt. Bạch tuộc cắt bỏ mật và xát muối để làm sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, ướp với các gia vị muối, đường, hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Phi thơm tỏi và sả đã được băm nhỏ, cho bạch tuộc vào xào. Xào qua bạch tuộc, cho thêm sa tế, ớt thái nhỏ và nước mắm đảo nhanh tay, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp. Chúng ta sẽ có một món nhậu vừa dai giòn thịt bạch tuộc, vừa thơm nức mùi sả, cay xè vị ớt

Chân cua hoàng đế hấp bia

Đúng như tên gọi cua hoàng đế, giá thành của loại hải sản này khá đắt so với các món nhậu bình dân khác vì loài cua này chỉ sống được ở vùng biển lạnh Alaska, Bắc Mỹ. Món dễ làm tại nhà nhất từ chân cua hoàng đế là hấp bia. Chân cua hoàng đế mua tại các cửa hàng hay siêu thị hải sản, để rã đông tự nhiên, không nên ngâm nước vì như vậy chân cua sẽ ngấm nước không ngon. Chuẩn bị nồi hấp kích thước phù hợp, cho bia vào đun sôi. Thả chanh cắt lát và tỏi lột vào nồi, cho chân cua vào nồi hấp, bạn có thể cắt chân cua làm đôi để vừa nồi hấp. Thời gian hấp chân cua khoảng 5 phút, đưa ra ăn nóng sẽ ngon nhất. Chân cua hoàng đế hấp bia chính là lựa chọn phù hợp cho một món nhậu cao cấp nhưng chế biến lại vô cùng đơn giản

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Một loại hải sản đắt đỏ không kém khác chính là tôm hùm. Ngoài món tôm hùm hấp bia có thể chế biến tương tự như chân cua hoàng đế hấp bia ở trên thì còn có một món nhậu khá dễ làm từ tôm hùm là tôm hùm nướng bơ tỏi. Cách chế biến món này khá đơn giản, tôm hùm rửa sạch, xẻ đôi để lấy đường chỉ đen. Cho tôm hùm đã sơ chế qua vào bát lớn, rưới hỗn hợp bơ phi tỏi băm cùng nước cốt chanh đã nêm muối tiêu và ngò tây lên mình tôm. Nướng tôm trong khoảng 15 phút với nhiệt độ khoảng 200 độ C. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nướng, chúng ta sẽ có một món nhậu cao cấp và lạ miệng

Trên đây là tổng hợp một số món nhậu đãi khách từ bình dân đến cao cấp, đặc điểm chung của những món nhậu này là dễ chế biến, nhanh nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Nếu có khách đến nhà mà không muốn phải đi đâu xa, hãy bỏ túi cho mình những món nhậu trên đây để cùng nhau mở tiệc rượu tại nhà.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *