Tré Huế

Các món nhậu đặc sản miền Trung

Đến với miền Trung nhiều nắng nhiều gió, điều bạn muốn khám phá nhất là gì? Phong cảnh hay ẩm thực? Đối với những người thích thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương, đặc biệt là các món nhậu, không thể bỏ qua những đặc sản này. Cùng Building My Bento khám phá ngay nhé

Các món nhậu đặc sản miền Trung – Đậm Đà Hương Vị miền Trung

1. Gỏi hải sản

Miền trung với những bãi biển dài luôn là địa điểm hấp dẫn khách du lịch. Nhưng góp phần làm nên nét hấp dẫn khó chối từ của những bãi biển chắc chắn là những món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống. Gỏi hải sản – món ăn và cũng là món nhậu thường được tìm đến bởi sự hấp dẫn về hình thức lẫn mùi vị của nó. Thành phần chính của món gỏi thường là các hải sản dễ mua dễ tìm như mực, tôm, sứa…. Tùy vào khẩu vị thực khách và đặc trưng của mỗi quán mà theo đó gỏi được chế biến sao cho phù hợp với từng loại hải sản. Tuy nhiên, một món gỏi hải sản đúng nghĩa phải có đủ các yếu tố sạch, ngon miệng, đảm bảo đủ độ cay, chua, ngọt vừa phải, giữ được mùi vị của hải sản và các nguyên liệu đi kèm khác.

2. Sâu măng

Với những ai chưa biết, khi nhắc đến sâu chắc sẽ không tránh khỏi sự rùng mình. Nhưng sâu măng lại là một đặc sản của vùng núi Thanh – Nghệ – Tĩnh. Ngoài để ngâm rượu, sâu măng còn xuất hiện trong các bữa cơm gia đình bởi có mùi thơm, vị béo béo bùi bùi lại có giá trị dinh dưỡng cao. Sâu măng xào, sâu măng om, sâu măng luộc chấm tương hay chiên giòn, sẽ là một lựa chọn nếu bạn có dịp ghé qua xứ Thanh – Nghệ – Tĩnh và thiếu mồi nhậu

3. Tré Huế

Tré Huế

Tới Huế, tìm món nhậu không thể không tìm và thưởng thức tré. Tré Huế gần giống với nem của người miền Nam, nhưng lại có hương vị riêng biệt, thường có 2 loại phổ biến là tré heo và tré bò. Tré Huế thường được làm từ thịt đầu heo, ba chỉ hoặc lỗ tai heo hay thịt bò theo một công thức nhất định. Thịt sau khi được làm sạch thì đem luộc, ba chỉ thì ram còn thịt bò rim với nước mắm đường. Trộn đều thịt với các gia vị như mè rang, riềng thái sợi, tỏi, thính gạo rồi đem gói bằng lá ổi, lá chuối hay lá dong, để nơi khô ráo 3-4 ngày là dùng được. Tré thường ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống, làm món nhậu với bia thì càng hấp dẫn hơn.

Nem Huế
Nem Huế

4. Nem Huế

Một món ăn phù hợp với tiệc nhậu nữa đến từ Huế chính là nem Huế. Nem không phải là món ăn xa lạ, miền Bắc đã có nem chua Thanh Hóa nức tiếng khắp nơi, tuy nhiên nem Huế vẫn có mùi vị riêng biệt để hấp dẫn thực khách. Nem Huế được làm từ thịt nạc, da heo, tỏi, ớt, đường phèn, gia vị. Thịt nạc được giã nhuyễn, cho đủ một lượng đường phèn. Da heo sau khi luộc đem thái nhỏ, trộn với thịt nạc đã giã nhuyễn. Người Huế cầu kì và cẩn thận, nên mỗi chiếc nem được gói trong lá ổi non và lá chuối được lau sạch sẽ, cho lên trên thêm ít lát tỏi, ớt, tiêu rồi gói lại. Sau khi gói sau khoảng 3 ngày nem sẽ chín và có thể sử dụng được. Nem Huế đúng điệu phải có màu sắc hồng nhạt, khô ráo, ăn sẽ cảm nhận được vị thanh chua của thịt lên men tự nhiên, độ dai giòn của da heo và mùi thơm của tỏi, ớt. Nếu đã tới Cố đô, ngoài Tré Huế đừng quên thưởng thức nem Huế

Ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, các món nhậu theo đó cũng sẽ có rất nhiều. Mỗi vùng miền, mỗi tỉnh thành sẽ có những đặc sản khác nhau. Tuy nhiên nếu có dịp du lịch hay di chuyển tới các tỉnh miền Trung làm việc, cần tìm các món nhậu để lai rai cùng bạn bè hay đồng nghiệp, bạn hãy lưu ý một số món ăn được chúng tôi giới thiệu trên đây. Các món nhậu đặc sản miền Trung, với đặc trưng là sự kết hợp của nhiều loại gia vị, luôn đảm bảo độ chua, cay, mặn, ngọt vừa phải, không quá nhiều dầu mỡ, tin rằng sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *